"BIO" Kalt-warm Buffets

Vorspeisen

• Räucherlachs und Forellenfilets geräuchert mit Sahnemeerrettich
• Krabbensalat 
• Gefüllte Eier mit Eicreme, Salami, Schinken oder Gurke
• Melonenspalten und verschiedene Schinkensorten
• Roastbeef rosé mit Remouladensauce
• Putenröllchen mit grünem Spargel
• Tomate gefüllt mit Gemüsesalat
• Reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Dressings
• Gemischter Brotkorb und Partybrötchen

warme Gerichte

• Kalbsbraten mit Rahmsauce 
• Hähnchenbrustfilet mit Sherrysauce
• Fischfilet an Rieslingsahne
• Hausgemachte Spätzle
• Petersilienkartoffeln
• Gemüse der Saison

Dessert

• Käseauswahl mit Butter und Früchten
• Badische Creme mit Erdbeermark, Mousse au chocolat,
• Obstsalat aus frischen Früchten

pro Person 37,00 € (ab 15 Personen)

Vorspeisen

• Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
• Russische Eier mit Räucherlachs auf Kartoffelsalat
• Schwarzwälder Schinken
• Geflügelplatte mit Früchten
• Reichhaltiges Salatbuffet mit
• verschiedenen Dressings
• Gemischte Brotauswahl

warme Gerichte

• saftiger Schweinebraten mit Jus
• Sahnegeschnetzeltes von der Pute
• Burgunderbraten vom Rind
• Hausgemachte Spätzle
• Kartoffelgratin
• Gemüse der Saison

Dessert

• Käseauswahl mit Butter und Trauben
• Obstsalat aus frischen Früchten

pro Person 30,00 € (ab 15 Personen)

Vorspeisen

• Pochierter Lachs mit Limonensauce
• Edellachs mit Honigdillsauce
• Wildschinken mit Pflaumenchutney
• Schinkenröllchen mit Spargelspitzen
• Reichhaltiges Salatbuffet
• und verschiedene Dressings
• Gemischte Brotauswahl

Hauptspeisen

• Medaillons von Schwein und Pute mit Rahmsauce
• Tafelspitz mit Kräutermeerrettich
• Fischklößchen in Kräutersauce
• Butterreis -Petersilienkartoffeln
• Hausgemachte Spätzle
• Gemüse der Saison

Dessert

• Käsebuffet mit Butter und Früchten
• Apfel-Birnenauflauf mit Vanillesauce
• Heidelbeercreme
• Schokoladencreme

pro Person 39,00 € (ab 15 Personen)

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