Konfirmation & Kommunion

Vorspeisen

1. Wacholdergeräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Butter und Baguette - 8,50 €
2. Garnelen mariniert auf gebratenem Gemüse an Balsamico mit Ciabatta - 10,00 €
3. Orangen-Carpaccio mit gefüllten Datteln, Ciabatta und Butter  - 8,50 €
4. Pulpo-Carpaccio mit Orangen-Fenchel-Salat und Baguette - 9,50 €
5. Melonenschiffchen mit Parmaschinken, Baguette und Butter - 8,50 €
6. Tomate mit Mozzarella und Basilikum, Ciabatta und Butter - 8,50 €
7. Feldsalat mit gerösteten Speckstreifen und Kracherle, Hausdressing und Baguette - 8,50 €
8. Salmschnitte an Salatbukette mit Limettendressing, dazu Butter und Baguette - 12,50 €

1. Badische Festtagssuppe mit drei Einlagen - 3.00 €
2. Flädlesuppe oder Markklößchensuppe - 3,00 €
3. Zucchini-Broccoli Rahmsuppe - 3,00 €
4. Kerbelcremesuppe - 3,20 €
5. Badische Kartoffelsuppe „vegetarisch“ - 3,00 €
6. Tomatensuppe mit Basilikum - 3,00 €
7. Hausgemachte Gulaschsuppe - 3,20 €
8. Grünkernsuppe mit Markklößchen - 3,20 €
9. Minestrone mit Parmesan - 3,20 €
10. Rahmsüppchen von der Schwarzwaldforelle mit Kracherle - 3,20 €
11. Meerrettichsuppe mit Rote-Beete-Chips - 3,20 €
12. Steinpilzrahmsuppe mit Knoblauchchips - 3,20 €
13. Karotten-Ingwersuppe - 3,00 €
14. Spargelcremesuppe mit Spargelspitzen - 3,20 €
15. Klare Oxtail mit Chesterstange - 3,50 €
16. Karotten-Ingwersuppe - 3,00 €
17. Lauchcremesuppe mit Lachstreifen und Bärlauch - 3,50 €
18. Pastinaken-Kartoffelcremesüppchen mit Kräuterkäseklößchen - 3,20 €
19. Miso-Suppe mit Shiitakepilzen und asiatischem Gemüse - 3,50 €

1. Gemischter Braten vom Schwein und Rind, Kartoffelgratin, Butternudeln, Gemüse der Saison und grüner Salat
   14,30 €
2. Gemischter Braten vom Kalb und der Pute, Kartoffelgratin, Butternudeln, Gemüse der Saison und grüner Salat
   14,30 €
3. Kalbsbraten mit Champignonrahmsauce, hausgemachte Spätzle und verschiedene Salate
   18,00 €
4. Schweinelendchen mit Champignonrahm oder Pfifferlingsauce, Spätzle, Gemüse und verschiedene Salate
   18,00 €
5. Putenmedaillons mit Rahmsauce, Kartoffelrösti, Spätzle, Gemüse und verschiedene Salate
   18,00 €
6. Kalbssteak mit Morchelrahmsauce, Gemüse, hausgemachte Spätzle und verschiedene Salate
   28,00 €
7. Lammfilets auf Rosmarinzweig mit Jus, Bohnenbündel und Rösti
   18,00 €
8. Hirschkalbsrücken mit Wildrahmsauce, hausgemachte Spätzle, Thymiankartoffelplätzchen und Gemüse
   19,00 €
9. Lammspieße auf Rosmarinzweig, Auberginen-Couscous und Gemüse
   14,30 €
10. „Badisches Hochzeitsessen“ Eingemachtes Kalbfleisch mit breiten Nudeln und Salat
    14,30 €
11. Entenbrust rosa gebraten mit Orangensauce, Rösti und Salat
    16,00 €

1. Zanderfilet in Rieslingsahne, Elsässer Nüdeli und Mandelbroccoli - 14,30 €
2. Seelachsfilet „Müllerin“ mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse - 14,30 €
3. Mit Kürbiskernen gebratenes Doradenfilet, Kräuterrisotto und Salat - 14,30 €
4. Lachsschnitte auf Blattspinat mit Tagliatelle und Salat - 14,30 €
5. Saiblingsfilet auf Lauch an Kerbelsahne und Butterkartoffeln - 14,30 €

1. Steinpilzrisotto mit Salat - 10,50 €
2. Auberginen-Auflauf „Caponata“ mit Penne und Parmesan - 9,00 €
3. Zucchinipuffer mit Schmand und Salat - 9,00 €
4. Buntes Spargelgemüse vom weißem und grünem Spargel mit Pfannkuchen und Petersilienkartoffeln - 13,00 €
5. Quinoa Risotto mit Salat - 9,00 €

1. Früchtecocktail aus frischen Früchten mit Mandelsplitter- 4,50 €
2. Frische Erdbeeren mit Sahne (während der Saison)- 4,50 €
3. Rote Grütze mit Vanillesauce oder Sahne- 4,50 €
4. Mousse au chocolat schwarz oder weiß - 5,00 €
5. Crème Brûlée - 5,00 €
6. Tiramisu oder Erdbeertiramisu - 5,00 €
7. Panna cotta mit Erdbeermark- 4,50 €
8. Heidelbeerquark oder Himbeerquark- 4,50 €€
9. Bayrische Creme mit Erdbeermark - 4,50 €
10.  Passionsfrucht -  Pannacotta - 4,50 €
11. Pfirsich-Cantuccini-Trifle, Nutella-Trifle- 4,50 €

• mit brauner und weißer Schokolade, verschiedenen Früchten und süßen Dipsaucen
  pro Person 11,00 €

• Wählen Sie aus folgenden Fleischsorten:
  Kalbsbraten, Putenbraten, Rinderbraten, Schweinebraten, Schweinemedaillon, Hähnchenbrustfilet, Rinderrouladen, Panierte Schweineschnitzel, Panierte Putenschnitzel, Hähnchen-Cordon-bleu, Putenschnitzel natur, Kalbsrouladen
  
  
• Wählen Sie aus folgenden Saucen:
  Rahmsauce, Champignonrahmsauce, Sherrysauce, Burgundersauce, Braune Bratensauce, Jägersauce; Morchelrahmsauce (1,50 € Aufpreis)
  
  
• Wählen Sie aus folgenden Beilagen:
  Hausgemachte Spätzle, Butternudeln, Kartoffelgratin, Kartoffelröst,i Petersilien-Butterkartoffeln, Butterreis, Gemüse der Saison, Spargel (in der Spargelzeit), Salate der Saison mit Kräuterdressing klar, Joghurtdressing

pro Person 17,50 €