Page 2 - Partyservice Schmid - Weihnachten 2018
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WEIHNACHTEN 2018
BuffET & MENuEvoRSCHlägE
Weihnachtsbuffet
„St. Martin“
VORSPEISEN
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Garnelen mit Aioli
Pfannkuchenröllchen mit Frischkäse und Ketakaviar
Pulpocarpaccio mit Orangen – Fenchel - Salat
Serranoschinken mit Melonenkugeln
Weihnachtsbuffet Wildpastete mit eingelegten Zimtpflaumen
„Rustikal“ Reichhaltiges Salatbuffet mit
verschiedenen Dressings
VORSPEISEN Gemischtes Brotsortiment
Geräuchertes Forellenfilet ✭ ✭ ✭ ✭
mit Sahnemeerrettich HAUPTSPEISEN
Spicy Glasnudelsalat mit Rindfleisch Martinsgans mit Maronen und Gans - Soße
Zucchini und Auberginen in Knoblauchmarinade oder
Schwarzwälder Schinkenauswahl Entenbrust mit Orangensauce
Kleine Hähnchenschlegel Schweinelendchen mit Pfifferlingrahmsauce
Kleine Fleischküchle Mangold-Crespelle überbacken „vegetarisch“
Tacco – Schicht - Salat Jackfrucht-Bolognese „vegan“ mit Spaghetti
Reichhaltiges Salatbuffet mit Walnuß-Semmelknödel
verschiedenen Dressings Tagliatelle
Gemischte Brotauswahl und Brezeln Wintergemüse mit Rahmwirsing
✭ ✭ ✭ ✭ Süßkartoffel – Sellerie - Gratin
HAUPTSPEISEN ✭ ✭ ✭ ✭
Schweinekrustenbraten „mager“ mit Bratensoße DESSERT
Burgunderbraten mit Sauce Bordelaise Käseauswahl mit Butter und Trauben
Gnocchi mit Basilikumtomaten „vegan“ Pfirsich-Cantuccini-Trifle
Spätzle, Kartoffelknödel Passionsfrucht - Pannacotta
und Wintergemüse Toblerone Mousse
✭ ✭ ✭ ✭ Exotischer Obstsalat
DESSERT
Angemachter Frischkäse
Käsespieße
Obstsalat
Pfirsich- Quarkcreme Pro Person
30,50 €
ab 15 Personen
Pro Person
23,50 €
ab 10 Personen
Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
