Page 3 - Partyservice Schmid - Weihnachten 2018
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Badisches Weihnachtsbuffet
VORSPEISEN
Pochierte Bachforelle mit Zitronensauce
Edellachs mit Honigsenfsauce
Crêpesröllchen mit Räucherfisch-Frischkäse
Kleines paniertes Kalbschnitzel
Schwarzwälder Schinken
Tatarbällchen angebraten
Reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Dressings
Gemischte Brotauswahl
✭ ✭ ✭ ✭ Weihnachtsbuffet
HAUPTSPEISEN „Nikolaus“
Hirschbraten mit
Wacholdersauce und Preiselbeeren VORSPEISEN
Kalbsrahmgulasch
Quinoa-Risotto „vegan“ Pochierter Salm mit Limonensauce
Rahmpilze „vegetarisch“ und Hausgemachte Spätzle Räucherfischauswahl mit Lachs
Thunfisch und Saiblingsfilet
Semmelknödel, Wintergemüse dazu Sahnemeerrettich
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DESSERT und Kräuterhonigsauce
Krabbencocktail
Käseauswahl mit Butter und Früchten Gebratenes Gemüse mariniert
Lebkuchenmousse, Erdbeer-Tiramisu Rote Beete Carpaccio mit Schmand
Obstsalat aus frischen Früchten
Orangen – Carpaccio mit gefüllten Dattteln
Wraps mit Rucola, Frischkäse und Avocado
Pro Person Reichhaltiges Salatbuffet mit
verschiedenen Dressings
29,50 €
Gemischte Brotauswahl
ab 10 Personen
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HAUPTSPEISEN
Roastbeef „Provencial“ Sauce Bordelaise
Weihnachtsbuffet Medaillons vom Schwein und der Pute mit Rahmsauce
Rotbarschfilet an Kürbiskernen mit Kräutern gebraten
„Winternacht“ Aubergine mit Quinoa und Tomatenconfit auf Rucola „vegan“
Pfifferlinge mit Kräutern und Sahne „vegetarisch“
VORSPEISEN Tagliatelle, Kartoffelgratin
Winterliches Salatbuffet mit verschiedenen Dressings Wintergemüse
Fetasalat mit krossem Speck und Birnen ✭ ✭ ✭ ✭
Gemischte Brotauswahl mit Butter DESSERT
✭ ✭ ✭ ✭ Käseauswahl mit Butter und Früchten
HAUPTSPEISEN Mousse au Chocolat
Kräuter - Krustenbraten mit Jus Schneeballen mit Vanillesauce
Putensahnegeschnetzeltes Crème Brûlée mit Aprikosen
Gemüsemaultaschen in Lauchsauce –vegetarisch- Exotischer Obstsalat aus frischen Früchten
Hausgemachte Spätzle, Kartoffelgratin, Wintergemüse
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DESSERT Pro Person
Käse mit Oliven, Trauben und Nüssen
34,00 €
Obstsalat aus frischen Früchten
Bayrische Creme mit Himbeeren ab 15 Personen
Wir verarbeiten auf Wunsch
Pro Person auch auschliesslich nur
Bio-Produkte – verlangen
21,50 € Sie unsere Angebote.
ab 10 Personen
