Page 2 - Partyservice Schmid - Sommer 2019

9+77:6<! Fingerfood Mindestabnahme 4 Teile pro Sorte unter 4 Teile Aufpreis pro Teil 1,00 €

Alles mit Lauge Laugenbrezel mit Obazda, Frischkäse oder
Sweet-Chile-Creme..........................................Stück 1,70 €
Halbe Laugenstangen belegt mit:
Schinken roh und gekocht, Laugencroissant mit:
Salami, Frischkäse, vegetarischem Tomate mit Mozzarella und Pesto, Schweizer Käse auf
Brotaufstrich, Camembert, Rucola, Salami mit Gürkchen, Frischkäse mit Schnittlauch
Schweizer Käse.................Stück 1,70 € und Radieschen oder Kräuterrührei................Stück 2,00 €
Halbe Laugenstangen mit Belegte Riesenbrezel mit:
% * / $ : 6 % + + < < < < < < < < 9 / 3 & # 9 Räucherlachs, Edellachs Schinken roh und gekocht, Salami, Käse,
und Lachstartar.................Stück 2,00 € Ei, Gurke und Salat, dazu Quarkdip.................tück 47,00 €
Brezel..............Stück 0,90 € Belegte Riesenbrezel mit: Räucherlachs, Forellentatar,
Partylaugen-Brezel...........Stück 0,55 € Partylaugen-Brezel Schinken roh und gekocht, Salami, Schweizer Käse,
Halbe Baguette-, Körner- oder Joggingbrötchen belegt mit: Butterbrezel.......................Stück 1,35 € mit Butter........Stück 0,95 € Kräuterfrischkäse, Ei, Gurke und Salat, dazu
Canapés auf hellem und dunklem Brot belegt mit: Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Garnelen Quarkdip und Meerrettichdip.........................Stück 53,00 €
Räucherlachs, Edellachs, Forellenfilet, Saibling, Scampi, Forellenfilet, Hähnchenbrust, Tatar, Kalbsbraten Belegte Brezel
geräuchertem Thunfisch, Roastbeef rosé, Tatar, Kräuter- Roastbeef, Lachsschinken, Italienische Salami, gekochter Laugenbrezel mit Salami, Leberwurst,
braten, Schinkenröllchen, Hähnchenbrustmedaillons, Schinken, Kräuteraufstrich mit Ei, Roquefort, Walnusskäse, rohem Schinken oder Käse belegt:
Lachsschinken, Putenbraten, Tomate mit Mozzarella, Camembert, Tomate mit Mozzarella, ..........................................Stück 2,40 €
Frischkäse mit Radieschen, Ei mit Bärlauchaufstrich, veganes Gemüse................................................Stück 3,50 €
mediterraner Brotauftstrich, Camembert, Die gleiche Zusammenstellung, jedoch ohne Fisch
Pfefferkäse und Roquefort..................................Stück 2,40 € ............................................................................Stück 3,20 €
Die gleiche Zusammenstellung jedoch Sommer-Brunch-Buffet Warme Cocktailhappen
ohne Fisch...........................................................Stück 2,20 € WRAPS mit: Quiche Lorraine, Lauchquiche, Tomaten-Mozzarella-Quiche
Canapés nur mit Fisch........................................Stück 2,70 €
Hähnchenbrust-Gemüse-Füllung, Rucola-Schinken-Füllung Gemischter Brotkorb und Croissant Gemüse Quiche, Broccoli-Zucchini-Quiche, Spargel-Quiche
Canapés belegt mit: Gemüse-Hüttenkase-Füllung, Hackfleisch-Füllung, Hefenußzopf, Marmelade und Butter Gemüsespieße, Schinken-Käsehörnchen, Bärlauch-Küchle mit
Schinken roh und gekocht, Kalbsbraten, Hähnchen-Paprika-Zucchini-Füllung, veganer Gemüsefüllung Feta, kleine Fleischküchle mit Dip,
Putenbraten, Salami, Lyoner und verschiedenen mit knackigen Salaten und frischen Toppings....Stück 3,50 € Räucherfischplatte mit Lachs, Hähnchenbrustspieß mit Cocktailtomaten, gefüllte Pilzköpfe,
2 Datteln mit Speckmantel am Spieß, 2 Aprikosen mit
Käsesorten..........................................................Stück 2,10 € Forelle, Thunfisch und Sahnemeerrettich 2 Pflaumen im Speckmantel am Spieß
Cocktailbrötchen belegt: Aufschnittplatte mit Wurst Käsefüllung am Spieß ..........................................Stück 2,20 €
MISCHUNG 1 Halbe belegte Brötchen mit: Schinken und Putenbraten
Hähnchenbrust, Kräuterbraten, Putenbraten verschiedenen Wurst- Schinken- und Käsesorten Käseplatte mit Weichkäse, Hartkäse Saté-Spieß von Kichererbsen und Tofu vegan......Stück 2,20 €
Serranoschinken, gekochtem Schinken, Tomate mit reich garniert.......................................................Stück 2,20 € und Trauben, knackige Sommersalate Mini-Quiche Lorraine ...........................................Stück 1,70 €
Mozzarella und Basilikum, Frischkäse mit Bärlauch, mit zwei Dressings Mini Wiener Schnitzel...........................................Stück 3,50 €
Ei mit Schnittlauch, Brie, Nusskäse, Roquefort, Halbe belegte Brötchen mit: Mini Currywurst mit pikanter Sauce....................Stück 3,50 €
Kalbsbraten, Hackepeter, Hähnchenbrust, Schinken roh
Pfefferkäse.........................................................Stück 2,20 € warm Ravioli mit Steinpilz-Ricotta-Füllung...................Stück 3,50 €
und gekocht, Frischkäse, Camembert und Schweizerkäse Garnelenspieß........................................................Stück 3,50 €
MISCHUNG 2 ............................................................................Stück 2,90 € Tomatensuppe mit Basilikum Lachsquiche mit Spinat und Roquefort.................Stück 3,50 €
Räucherlachs, Edellachs, Saiblingsfilet, Krabben mit Ei, Ganze belegte Brötchen mit: Schweinemedaillon auf Zucchini überbacken Krabben-Quiche.....................................................Stück 3,50 €
Tatar, Putenbraten, Roastbeef, Schinken roh und gekocht, verschiedenen Wurst- Schinken- und Käsesorten Hähnchenbrust mit Kräutersauce Saté-Spieß mit Erdnußsauce................................Stück 3,50 €
Vegetarischer Brotaufstrich, Brie, Schweizer Käse und reich garniert.......................................................Stück 2,90 € Mangold-Crespelle überbacken Bruschetta mit Tomaten oder Auberginen (4 Teile)
Kräuterkäse........................................................Stück 2,40 € Kartoffelgratin
Sommergemüse (muss frisch vor Ort fertig zubereitet werden)......Stück 3,50 €
„FITNESS“ Körnerstangen belegt mit: Pikante Strudel mit Käse, Spinat-Käse-Lauch und
knackigem Salat, Rucola und Strauchtomaten, kaltem Dessert Tomaten gefüllt......................................................Stück 3,00 €
Braten, magerem Schinken, Edelsalami, Hähnchenbrust Obstsalat aus frischen Früchten
Ananas mit Käsespießen............................46,00 € und Emmentaler Käse.........................................Stück 3,50 € Mousse au chocolat In Palmblattschälchen angerichtet im Thermo:
Ananas mit Cocktailspießen...................... 46,00 € Joghurtkräuteraufstrich mit: Edellachs, Forellenfilet, Thai Chicken Curry mit Reis...............................Portion 5,50 €
Garnelen, Lachstatar oder Thunfisch.................Stück 4,20 € pro Person 25,00 € Lammspießchen auf Rosmarin-Kartoffel..........Portion 5,50 €
ab 15 Personen
Pumpernickel-Pralinen Lachsfilet mit Kräuterminiknödel und Pesto .... Portion 6,00 €
mit verschiedenen Frischkäseaufstrichen..........Stück 1,20 € Pilzrgout mit Walnußknödel-vegetarisch-......... Portion 4,50 €