Page 5 - Partyservice Schmid - Sommer 2019

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9+77:6<! Fingerfood Mindestabnahme 4 Teile pro Sorte unter 4 Teile Aufpreis pro Teil 1,00 €

Fingerfood -kalt- am Spieß
in Schälchen oder Löffel
Räucherlachsröllchen mit Sahnemeerrettich Badische Crepes Roulade
Lachspralinen auf Apfelchutney Lachsmousse, Thunfischmousse, Avocadocreme, Frischkäse
Saiblingfilet mit Preiselbeermeerrettich mit Paprika, Frischkäse mit Kräutern, Mediterrane Mousse
Garnelenspießchen mit Cocktailsauce Fingerfood – Löffel - Buffet
Badisches Frühstück Crêpesroulade mit Wildlachs ...................................................................................Stück 2,50 €
Crêpesroulade mit Keta-Kaviar Edellachs mit Honigdillsauce
Wurst- und Käseaufschnitt Tatar vom geräucherten Wildlachs auf Guacamole Garnelenspießchen mit Cocktailsauce
Butter, Honig mit Limonendip
und Erdbeermarmelade Garnelen auf Papaya Melonenkugeln mit Parmaschinken
Mini-Fleischbällchen mit Dip
warm Edellachs auf Gurkenscheibe mit Dillschmand Kalbsröllchen mit Thunfischsauce
Kleine Fleischküchle Lachscarpaccio mit Limettenjus Desserts Auberginenröllchen
Rührei mit Kräutern Wildpastete mit Kirschchutney Mousse au Chocolat, Gebratenes Gemüse am Spieß
Rucola mit Kalbfleisch und Pesto
Obstsalat, Vanillejoghurt Kalbsröllchen mit Thunfischsauce Tiramisu, Rote Grütze Tomaten-Babymozzarellaspieße
Bauernbrot, Brötle, Brezel Kalbfleischbällchen mit Pflaumenchutney mit Vanillesauce, Käsespieße mit Trauben
Baguette und Ciabatta
Alle Sorten auf Wunsch Linsensalat mit Putenspießchen Panna cotta mit Erdbeer- Canapes belegt mit:
Medaillons mit Quittenkonfit
auch glutenfrei oder pro Person 9,00 € Fetakäse mit krossem Speck und karamellisierten Birnen mark, Bayrische Creme mit Räucherlachs, Forellenfilet, Roastbeef rosé, Tatar
Himbeeren, Himbeerspeise,
ab 10 Personen
laktosefrei. Fenchel-Schiffchen mit Bulgar-Tatar-Füllung Créme Brûlée, Aprikosenauflauf, Schinkenröllchen, Hähnchenbrust, Frischkäse
Wachteleier mit Chorizo Orangencreme, Zitronencreme, Obstsalat aus frischen und Camembert
Alle belegten Teile Auberginenröllchen Früchten, Schwarzwälder Kirschcreme, Granatapfelsalat,
warm
Mindestbestellmenge Zucchiniröllchen Aprikosen-Quarkcreme, Pfirsich-Cantuccini-Trifle, Quiche Lorraine, Hähnchenspieß
gefüllte Weinblätter Nutella-Trifle, Pflaumen-Crumble, Pomeranzengelee mit
2 Teile pro Sorte. Carpaccio vom grünen und weißen Spargel Vanillesauce, Passionsfrucht – Pannacotta, Pannacotta mit Schinken- Käsehörnchen
Roquefortkugeln auf Babybirnen Mangoragout, Mangomousse und Toblerone Mousse Pflaumen im Speckmantel
Käsespieße mit Trauben Dessert
dazu Baguette oder Ciabatta ..................................................Portion 3,50 € Mousse au chocolat, Tiramisu,
Cake-Pops................................Stück
.............................................................Portion 3,30 € 2,50 € Crème Brûlée, Obstsalat
Lachswürfel auf mediterranem Kartoffelsalat
pro Person 24,00 €
Schichtsalat von Matjes, roter Beete und Taboulé ab 20 Personen, pro Person 12 Teile
Tomaten mit Avocados und buntem Pfeffer Fruchtspieß..............Stück 2,50 €
Carpaccio vom Rind an Balsamico Früchteplatte...........Stück 20,00 € pro Person 20,00 €
Serranoschinken mit Feigen Früchtekorb...................ab 25,00 € ab 20 Personen, pro Person 10 Teile
Couscous mit Zitronenhühnchen
Salat-Cocktails
Avocado-Birnen Carpaccio
Strauchtomaten mit Mozzarella
Melonenkugeln mit Parmaschinken Bowls – der kleine Snack
Pikante Fleischbällchen mit Dip
Taboulé Couscous, gebratenes Gemüse,
Putenmedaillons mit Ananas BUDDHA Bowl – Kichererbsen
Roastbeefröllchen mit Remoulade und Wildkräutern SOMMERTIPP und Gemüse mit Avocadodip
mediterraner Pennesalat mit Rucola, Bauernsalat,
Hähnchenbrust „Hawaii“, Teufelsalat „Spezial“,
Schinkenröllchen mit Spargelspitzen „vegan“ ..............7,50 €
Currywurstspieße mit Konfetti-Salat NEU! Honiggebeizter Lachs
Kalbfleischsalat mit Trauben, Linsensalat mit Thunfisch,
Kiwi-Avocado-Lassi mit Minze TAPAS „smoked grilled“ SUMMER Bowl – Reisnudeln
russische Eier mit Lachsstreifen, Orangensalat mit Fenchel,
Sesam - Tofuspieße mit Dip Pflaumen und Datteln im Speckmantel,Gegrilltes Gemüse, auf buntem Sommersalat und Gemüse mit Erdnusssauce
Pfannkuchenröllchen mit Frischkäse Schinken luftgetrocknet mit Melone, Chorizo mit Cornichons, mit Wildkräutern und „vegan“ ...............7,50 €
bunter Spargelsalat mit Bärlauchdip, Rote Bete mit Ziegen-
Rote - Bete – Carpaccio mit Schmand Chicken Wings mit Salsa, Nachos mit Salsa oder Guacamole, Joghurtdressing NEU!
käse, Lauchsalat mit Apfelstücken, Reisnudeln mit Linsen,
Steirischer Rindfleischsalat mit Kürbiskernen
Staudensellerie mit Olivenpaste Tortilla de Patatas, dazu Baguette QUINOA Bowl – mit Shrimps
Kichererbsensalat mit Büffelmozzarella und Erbsenschoten,
Ei mit Frankfurter grüner Sauce gefüllte Champignonköpfe mit Knoblauch, Fleischbällchen in pro Person 12,50 € ..............................9,50 €
Gemüserohkostplatte mit
dazu Baguette.....................................Portion 3,50 €
Frischkäse mit Rucola und Pesto pikanter Sauce (Albondigas)
Kichererbsen-Humus mit Gemüsesticks
Gemüserohkost mit Dips .................................................4,00 €
Gebratenes Gemüse mariniert Garnelen mit Knoblauch Mini – Macarons
vegetarischem Dip...............................Platte 15,00 €
Camembertwürfel mit Feigensenf herzhaft belegt mit:
dazu Baguette oder Ciabatta .................................................5,50 € Räucherlachs, Forellenkaviar,
.............................................................Portion 2,30 € Zu allen Tapas liefern wir Ciabatta Entenleberpastete, Salami
Sushi Nigiri mit Fisch oder Maki vegetarisch und Frischkäse
.............................................................Portion 2,30 €
Stück 2,80 €