Page 2 - Partyservice Schmid - Weihnachten 2017
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WEIHNACHTEN 2017
BUFFET & MENUEVORSCHLÄGE
Weihnachtsbuffet
„St. Martin“
VORSPEISEN
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Weihnachtsbuffet Garnelen mit Aioli
Pfannkuchenröllchen mit Ketakaviar
„Rustikal“ Salat von Belugalinsen mit Poulardenbrüstchen
Serranoschinken mit Melonenkugeln
VORSPEISEN Wildpastete mit eingelegten Zimtpflaumen
Geräuchertes Forellenfilet Reichhaltiges Salatbuffet mit
mit Sahnemeerrettich verschiedenen Dressings
Russische Eier auf Kartoffelsalat mit Seelachsstreifen Gemischtes Brotsortiment
Zucchini und Auberginen in Knoblauchmarinade
Schwarzwälder Schinkenauswahl HAUPTSPEISEN
Kleine Hähnchenschlegel Martinsgans mit Maronen und Gans - Sauce
Kleine Fleischküchle Schweinelendchen mit Pfifferlingrahmsauce
Reichhaltiges Salatbuffet mit Mangold-Crespelle überbacken „vegetarisch“
verschiedenen Dressings Polenta - Auflauf mit Artischocken und Auberginen „vegan“
Gemischte Brotauswahl und Brezeln Walnuß-Semmelknödel
Tagliatelle
HAUPTSPEISEN Wintergemüse
Schweinekrustenbraten „mager“ mit Bratensauce
Burgunderbraten mit Sauce Bordelaise DESSERT
Gnocchi mit Basilikumtomaten „vegan“ Käseauswahl mit Butter und Trauben
Spätzle, Kartoffelknödel Pfirsich-Cantuccini-Trifle
und Wintergemüse
Pannacotta mit Erdbeermark
DESSERT Exotischer Obstsalat
Angemachter Frischkäse
Käsespieße pro Person
Obstsalat 29,50 E
Pfirsich- Quarkcreme AB 15 PERSONEN
pro Person
21,50 E
AB 10 PERSONEN
Wir verarbeiten auf Wunsch auch
auschliesslich nur Bio-Produkte –
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