Page 11 - Partyservice Schmid - Sommer 2019

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Kleines Partygedeck
Medaillon, Schinkenröllchen mit Spargel
Roastbeef rosé, Putenfleisch, Kalbsbraten
Lachsschinken, Geflügelsalat, Waldorfsalat 9+77:6<!
pro Person.............................................14,50 €
Grosses Partygedeck
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Tournedos
gefüllte Poulardenbrüstchen, Kalbsbratenröllchen
mit Waldorfsalat, Tomate mit Gemüsesalat
Roastbeef rosé mit Sauce Remoulade
Kalbfleischsalat, Teufelsalat 1088;5< 45< 2 4. ;, *52'4;,4. ;.< 12 4. ;.< 120;),
Käsebrett mit Trauben und Butter
pro Person.............................................26,50 € 0, < ; 45;))2,;,< 1088;5 1088;5 088;5
Käsebrett (für 6 Personen)
Französischer Weichkäse, Original Schweizer Käse 9 ; 42'45 5;,
Gervais angemacht und weitere internationale Lachsstreifen mit Honigsenfsauce Räucherlachs und Forellenfilet Forellenfilet und Pfeffermakrelen
Sorten mit Früchten reich garniert Lachsschnitten mit Preiselbeersahnemeerrettich Frutti di Mare
Platte......................................................35,00 € mit Sahnemeerrettich mit Sahnemeerrettich
Frutti di Mare mit Oktopus Calamares in Tomatensauce Pochierte Albforelle mit
Vesperbrett „Baden“ (für 6 Personen) Heringshappen in Sahnedip
Schwarzwälder- und Wacholderschinken Schinkenröllchen mit grünem Spargel Krabben natur mit Cocktailsauce Limonenschaum Auberginen in Knoblauchmarinade
Thüringer Rotwurst, Landleberwurst Tafelspitz mit Kräutersahne Parmaschinken mit Melone
Badischer Fleischmagen, Bauernsalami
Schinkenwurst Roastbeef mit Remouladensauce Kalbfleisch mit Thunfischsauce Schinkenauswahl mit Schwarzwälder Schinkenauswahl
Platte.....................................................35,00 € Gefüllte Poulardenbrüstchen Roastbeef Venezia mit Remoulade Spargelspitzen Geflügelplatte
Schwarzwälder Schinken mit frischen Feigen Filetmedaillon mit Aioli Kalbfleischröllchen mit Waldorfsalat Bauernpastete mit Cornichons
Partyservice Schmid - Aufschnittplatte
(für 6 Personen) Parmaschinken mit Melone Artischocken mit Vinaigrette Perlhuhnbrüstchen auf Selleriesalat Schweinekräuterbraten
Delikater Schinken, roher Schinken Gebratenes Gemüse eingelegt Gebratenes Gemüse mariniert Kleine Fleischküchle Hausmacher Vesperbrett
kalter Braten, verschiedene Wurstsorten
reich garniert Tomate mit Mozzarella und Basilikum Sizilianische Auberginenröllchen Roastbeef mit Remouladensauce
Platte.....................................................48,00 € Tomaten mit Mozzarella und Schweinerücken „Gärtnerin“ Salatbuffet
Salatbuffet Basilikum
Fischplatte Exclusiv - Vorspeise (für 6 Personen)
Salmmedaillon mit Limonensauce Salatbuffet Käseauswahl mit Butter
Räucherlachs, Edellachs Reichhaltige Käseauswahl Salatbuffet und Früchten
Forellenfilet und Thunfisch geräuchert mit Butter und Trauben
dazu Sahnemeerrettich Käseauswahl mit Butter und
marinierte Garnelen Italienische Käseauswahl Früchten Brotauswahl
Krabbencocktail Gemischtes Brot mit Butter und Trauben
pro Person.............................................20,00 €
Gemischte Brotauswahl Gemischtes Brotsortiment Obstsalat aus frischen Früchten
Braten - Schinkenplatte (für 6 Personen) Obstsalat aus frischen Früchten
Roastbeef, Putenbraten, Kalbsbraten,
gekochter Schinken, Schwarzwälder Schinken Panna cotta mit Erdbeermark Melonensalat Badische Creme mit Erdbeersauce
und Lachsschinken reich garniert Tiramisu Panna cotta mit Himbeersauce Schokoladencreme pro Person 21,00 €
Platte.....................................................62,00 € Tiramisu Pflaumen - Crumble

Mediterrane Fischplatte Vorspeise (ab 6 Personen)
Edellachs mit Avocadospalten und Honigdillsauce, pro Person 27,50 €
Pulposalat und Meeresfrüchte, Scampis mit Aioli,
Matjesröllchen und Muscheln pro Person 27,50 € pro Person 27,50 €
Pro Person............................................15,00 €

NEU! Fischplatte Exclusiv Vorspeise (ab 6 Personen)
Salmmedaillon mit Limonensauce, Räucherlachs, Alle Buffet-Vorspeisen
Edellachs, Forellenfilet und Thunfisch geräuchert, sind auch als Flying Buffet
dazu Sahnemeerrettich marinierte Garnelen möglich
Krabbencocktail
Pro Person............................................20,00 €
Gemischtes Brot
pro Person...............................................1,90 € Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.