Page 4 - Partyservice Schmid - Herbst-Winter 2017-2018
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K A L T - W A R M B U F F E T S
HERBST-WINTER 2017/2018
Markgrafenbuffet Rustikales Badisches Buffet
kalt-warm Buffet
VORSPEISEN VORSPEISEN VORSPEISEN
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich Forellenfilet mit Sahnemeerrettich Edellachs mit Honigdillsauce
Forellenfilet mit Preiselbeermeerrettich Russische Eier mit Seelachs Saibling vom Buchenrauch
Krabbensalat - bunt gefüllte Eier auf Kartoffelsalat mit Sahnemeerrettich
Melonenspalten mit Schinken Schwarzwälder Schinken Wildpastete mit Senfkirschen
Roastbeef rosé mit Remouladensauce Geflügelplatte mit Früchten Schinkenröllchen mit Spargelspitzen
Putenröllchen mit grünem Spargel Reichhaltiges Salatbuffet mit Reichhaltiges Salatbuffet
Kalbfleischpastete im Teigmantel verschiedenen Dressings und verschiedene Dressings
Tomate gefüllt mit Gemüsesalat Gemischte Brotauswahl Gemischte Brotauswahl und Partybrötchen
Reichhaltiges Salatbuffet
mit verschiedenen Dressings WARME GERICHTE HAUPTSPEISEN
Gemischter Brotkorb und Partybrötchen Medaillon vom Kalb, Schwein und
Schweinekrustenbraten mit Jus
Sahnegeschnetzeltes Pute mit Rahmsauce
WARME GERICHTE Burgunderbraten Tafelspitz mit Kräutermeerrettich
Kalbsbraten mit Rahmsauce Spätzle Hechtklößchen in Rieslingsauce
Hähnchenbrustfilet mit Sherrysauce Kartoffelgratin Spinat-Crespelle überbacken „vegetarisch“
Zanderfilet an Rieslingsahne Gnocchi mit Basilikumtomaten „vegan“ Butterreis -Petersilienkartoffeln
Kürbis-Zucchiniauflauf (auf Wunsch vegan) Gemüse der Saison Hausgemachte Spätzle
Spätzle, Petersilienkartoffeln Gemüse der Saison
Gemüse der Saison DESSERT
Käseauswahl mit Butter und Trauben DESSERT
DESSERT Obstsalat aus frischen Früchten Käsebuffet mit Butter und Früchten
Käseauswahl mit Butter und Trauben Badische Creme mit Erdbeersauce
Erdbeertiramisu, Mousse au chocolat ◈ ◈ ◈ Schwarzwälder Kirschcreme
Obstsalat aus frischen Früchten Schokoladencreme
pro Person 21,50 €
◈ ◈ ◈ ab 10 Personen ◈ ◈ ◈
pro Person 27,50 € pro Person 28,80 €
ab 10 Personen ab 10 Personen
Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
