Page 8 - Partyservice Schmid - Herbst-Winter 2017-2018

K A L T E P L A T T E N & B U F F E T S

Glutenfreies Buffet

VORSPEISEN
Kleines Partygedeck Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Medaillon, Schinkenröllchen mit Spargel Bauernbuffet
Roastbeef rosé, Putenfleisch, Kalbsbraten Avocados mit Shrimps
Lachsschinken, Geflügelsalat, Waldorfsalat gefüllte Champignonköpfe
pro Person..........................................13,50 € Forellenfilet mit Pfeffermakrelen Melone mit Parmaschinken
Großes Partygedeck und Sahnemeerettich Salzbutter
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich Heringshappen in Sahnedip Glutenfreies Brot
Tournedos, gefüllte Poulardenbrüstchen
Kalbsbratenröllchen mit Waldorfsalat Auberginen in Knoblauchmarinade HAUPTGERICHTE
Tomate mit Gemüsesalat, Roastbeef rosé
mit Sauce Remoulade, Kalbfleischsalat Schwarzwälder Schinkenauswahl Entenbrust mit Orangensauce
Teufelsalat, Käsebrett mit Trauben und Röstkartoffel
Buttertraube Geflügelplatte Rahmwirsing
pro Person..........................................25,50 € Bauernpastete mit Cornichons
Käsebrett (für 6 Personen) Schweinekräuterbraten DESSERT
Französischer Weichkäse, Original Hausmacher Vesperbrett Käseauswahl mit Trauben
Schweizer Käse, Gervais angemacht und
weitere internationale Sorten mit Früchten Waldbeeren mit Weinschaumcreme
reich garniert Salatbuffet Exotischer Früchtesalat
pro Person..........................................33,00 € ◈ ◈ ◈
Vesperbrett „Baden“ (für 6 Personen) Käseauswahl mit Butter und pro Person 28,00 €
Schwarzwälder- und Wacholderschinken ab 5 Personen
Thüringer Rotwurst, Landleberwurst Früchten
Badischer Fleischmagen, Bauernsalami
Schinkenwurst Laktosefreies Buffet
Platte..................................................33,00 € Brotauswahl
Partyservice Schmid - Aufschnittplatte VORSPEISEN
(für 6 Personen) Obstsalat aus frischen Früchten
Delikater Schinken, roher Schinken Edellachs mit Honigsenfsauce
kalter Braten, verschiedene Wurstsorten ◈ ◈ ◈ Algensalat mit Sesam und Garnelen
reich garniert geräucherte Entenbrust mit Melone
Platte..................................................46,00 € pro Person 20,00 €
gebratenes Gemüse mariniert
Braten - Schinkenplatte (für 6 Personen) gemischtes Brotauswahl mit Meersalz
Roastbeef, Putenbraten, Kalbsbraten,
gekochter Schinken, Schwarzwälder Schin- und Olivenöl
ken und Lachsschinken reich garniert
Platte..................................................60,00 € HAUPTGERICHTE
Fischplatte Exclusiv - Vorspeise Doradefilet auf mediterranem Gemüse
(für 6 Personen) und kleine Kartoffeln
Salmmedaillon mit Limonensauce Burgunderbraten mit Tagliatelle
Räucherlachs, Edellachs Wintergemüse
Forellenfilet und Thunfisch geräuchert
dazu Sahnemeerrettich
marinierte Garnelen DESSERT
Krabbencocktail Ziegenkäse mit Feigensenf
pro Person......................................... 20,00 € Sojamilchreis mit Himbeermark
Gemischtes Brot Obstsalat
pro Person.......................................... 1,90 € ◈ ◈ ◈

pro Person 28,00 €
ab 5 Personen