Page 5 - Partyservice Schmid - Herbst-Winter 2017-2018

Alle Sorten auf Wunsch
auch glutenfrei oder
laktosefrei.
Alle belegten Teile
Mindestbestellmenge
2 Teile pro Sorte.

Herbst-Brunch-Buffet
Gemischter Brotkorb und Croissant
Hefenußzopf, Marmelade und Butter
Räucherfischplatte mit Lachs,
Forelle, Thunfisch und Sahnemeerrettich
Aufschnittplatte mit Wurst,
Schinken und Putenbraten
„Fitness“-Körnerstangen belegt mit: Käseplatte mit Weichkäse, Hartkäse und Trauben
knackigem Salat, Rucola und Strauchtomaten, Knackige Herbstsalate mit zweierlei Dressings
kaltem Braten, magerem Schinken, Edelsalami oder warm
Hähnchenbrust und Emmentaler Käse.......Stück 3,50 € Kürbissahnesuppe, Krustenbraten mit Jus
Joghurtkräuteraufstrich mit: Waldpilze in Kräutersahne, Knödel, Tagliatelle
Edellachs, Forellenfilet, Garnelen, Lachstatar oder Herbstgemüse
Thunfisch......................................................Stück 4,20 € Dessert
Pumpernickel-Pralinen Obstsalat aus frischen Früchten
mit verschiedenen Frischkäseaufstrichen Zimtpflaumen mit Vanillequark
.....................................................................Stück 1,20 €
Halbe Baguette- Körner- oder Joggingbrötchen mit: pro Person 23,00 €
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Garnelen, Forellen- ab 15 Personen
filet, Hähnchenbrust, Tatar, Kalbsbraten, Roastbeef,
Lachsschinken, Italienische Salami, gekochter Schinken,
Schnittlauchquark, Roquefort, Walnusskäse,
Camembert, Tomate mit Mozzarella Wraps mit:
veganes Gemüse..........................................Stück 3,50 € „Herbstspezial“
Die gleiche Zusammenstellung jedoch ohne Fisch Hähnchenbrust-Gemüse-Füllung
Rucola-Schinken-Füllung
......................................................................Stück 3,20 € Gemüse-Hüttenkäse-Füllung Paar Weißwürste mit
Halbe belegte Brötchen mit: verschiedenen Wurst- Hackfleisch-Füllung süßem Händlmaier Senf
und Brezel
Schinken- und Käsesorten reich garniert...Stück 2,20 € Hähnchen-Paprika-Zucchini-Füllung .............Portion 3,80 €
Halbe belegte Brötchen mit: Kalbsbraten, Hackepeter, veganer Gemüsefüllung
Hähnchenbrust, Schinken roh und gekocht, Frischkäse, mit knackigen Salaten und frischen Raditeller mit Radieschen
Camembert und Schweizerkäse.................Stück 2,90 € Toppings und Schnittlauchbrot.
Ganze belegte Brötchen mit: verschiedenen Wurst-, Stück 3,50 € .............Portion 3,80 €
Schinken- und Käsesorten reich garniert...Stück 2,90 €

Salat-Cocktails

Taboulé Couscous, gebratenes
Gemüse, mediterraner Pennesalat
mit Rucola, Bauernsalat,
Hähnchenbrust „Hawaii“, Teufel-
salat „Spezial“, Kalbfleischsalat Badisches Frühstück Desserts
mit Trauben, Linsensalat mit
Thunfisch, russische Eier mit Wurst und Käseaufschnitt Mousse au Chocolat, Tiramisu, Rote
Lachsstreifen, Orangensalat mit Butter, Honig und Erdbeermarmelade Grütze mit Vanillesauce, Panna cotta
Fenchel, Lauchsalat mit Apfel- mit Erdbeermark, Bayrische Creme
stücken, Reisnudeln mit Linsen, warm mit Himbeeren, Himbeerspeise, Créme Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Kürbissalat mit Kürbiskernen und Kleine Fleischküchle Brûlée, Aprikosenauflauf, Orangen-
Walnüssen, Kichererbsensalat mit Rührei mit Kräutern creme, Zitronencreme, Obstsalat aus
Büffelmozzarella und Erbsen- Obstsalat, Vanillejoghurt frischen Früchten, Schwarzwälder
schotten, Steirischer Rindfleisch- Kirschcreme, Granatapfelsalat, Apriko-
salat mit Kürbiskernen Bauernbrot, Brötle, Brezel sen-Quarkcreme, Pfirsich-Cantuccini-
dazu Baguette Trifle, Nutella-Trifle, Pflaumen-Crumble,
pro Person 9,00 € Pomeranzengelee mit Vanillesauce,
ab 10 Personen
Portion 3,50 € Passionsfrucht – Pannacotta, Japani-
scher Käsekuchen, Mangomousse,
Gemüserohkostplatte mit Toblerone Mousse
vegetarischem Dip .....................................Portion 3,50 €

Platte 15,00 €