Page 9 - Partyservice Schmid - Herbst-Winter 2017-2018

Alle Vorspeisen
sind auch als
Flying Buffet
möglich

VORSPEISEN VORSPEISEN
ZUM EMPFANG Avocados mit Lachsstreifen - Lachsmedaillons mit Limonensauce
Mini Pizza und Grissini
Frutti di Mare Frutti di Mare
Parmaschinken mit Melone Parmaschinken mit Melone
VORSPEISEN Kalbfleisch mit Thunfischsauce Carpaccio vom Rinderfilet
Pochierter Salm mit Zitronensauce Carpaccio mit Balsamicodressing Bruschetta mit Tomaten
Avocados mit Lachsstreifen, Frutti di Mare Marinierte Auberginen und Zucchini oder Auberginen
Krabbenberg mit Cocktailsauce Tomaten mit Mozzarella und Basilikum (muss vor Ort fertig zubereitet werden)
Parmaschinken mit Melone und Feigen Rucola mit Parmesankäse Feigen mit Ziegenkäse
Kalbfleisch mit Thunfischsauce Zucchinisalat, Salat Risotto Auberginenröllchen mit
Artischocken mit Vinaigrette Spaghettisalat Tomatensauce
Carpaccio mit Balsamicodressing Broccolisalat mit Mandeln Strauchtomaten mit Babymozzarella
Marinierte Auberginen und Zucchini Sardischer Orangensalat und Basilikum
Tomaten mit Mozzarella und Basilikum Frische Salate der Saison Verschiedene Antipasti
Verschiedene Antipasti und verschiedene Dressings Salatbuffet und zweierlei Dressing
Rucola mit Parmesankäse, Zucchinisalat, Weißbrot, Ciabatta und Foccacia Weißbrot, Ciabatta und Foccacia
Italienischer Gemüsesalat, Lauchsalat mit
Apfelstückchen, Pilze in Olivenöl, Salat Risotto, HAUPTGERICHTE HAUPTGERICHTE
Spaghettisalat, Broccolisalat mit Mandeln, Lachsnudeln mit Dillsauce Rotbarben-Filet an Zitronenbutter
Sardischer Orangensalat, Lombardische Kalbfleischröllchen mit Kräuterkartoffel
frische Salate der Saison mit verschiedenen mit leichter Sahnesauce Pappardelle mit Garnelen und
Dressings, Weissbrot, Ciabatta, Foccacia, Grissini und Kräuterkrustenbraten mit Jus Mandelpesto
Partybrötchen, dazu Meersalz und Olivenöl
Rosmarinkartoffeln Saltimbocca á la Romana
Gnocchi mit Tomaten-Kräutersauce (vom Kalb)
HAUPTGERICHTE Lasagne mit Sauce Bolognese mit leichter Weißweinsauce
Bollito misto mit Gnocchi und Mandelbrokkoli
(Rind, Kalb, Huhn, Kalbzunge und Gemüse im DESSERT Mediterranes Gemüse
eigenem Saft gegart) mit verschiedenen kalten Italienische Käseauswahl
Saucen, Lachs-Lasagne mit Dillsauce mit Butter und Trauben DESSERT
Saltimbocca à la Romana mit leichter Panna cotta mit Himbeersauce Italienische Käseauswahl
Weißwein Sauce, Frisch gegrillte Scampis mit Tiramisu mit Butter und Trauben
Knoblauchbutter, Aubergine mit Quinoa und Obstsalat aus frischen Früchten
Tomatenconfit auf Rucola „vegan“ Mascarpone Crème
Cremiges Pfifferling-Risotto Panna cotta mit Himbeersauce
Tagliatelle mit Pesto Obstsalat
Rosmarinkartoffeln pro Person 29,50 € Tiramisu
ab 10 Personen
DESSERT
Italienische Käseauswahl mit Butter und Trauben
Panna cotta mit Himbeersauce
Melonensalat, Tiramisu, Pfirsich-Cantuccini-Trifle pro Person 32,50 €
Italienische Eisbombe ab 10 Personen

pro Person 41,00 €
ab 20 Personen
Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.