Grillliste: Saucen & Salate

Grillsaucen | Butterzubereitungen | Dressings

Aiolisauce - Knoblauch 1,40 €
Asiasauce 2,00€
Chimichurri 2,20€
Bärlauchschmand 2,00 €
Chutney 2,00€
Cocktailsauce 1,40 €
Currysauce 1,40 €
Frankfurter grüne Sauce 1,40 €
Kräuterbutter / Pfefferbutter 2,20 €
Kräutersahnesauce 1,40 €
Limonensauce 1,40 €
Preiselbeermeerrettich 2,00 €
Remouladensauce 1,40 €
Sahnemeerrrettich 2,00 €
Tzatziki 1,70 €
Currysauce warm 1,40 €

Dressings

French Dressing 1,40 €
Hausdressing mit Dijonsenf 1,70 €
Himbeerdressing 2,00 €
Knoblauchdressing (klar o.Sahne) 1,40 €
Kräuterdressing (klar o. Sahne) 1,40 €
Mangodressing 1,70 €
Thousand Island 1,40 €
Rucola-Dressing 1,70 €

Alle Preise verstehen sich pro 100g.

Rohkostsalate

Ackersalat m. Speck u. Croutons 1,80 €
Blattsalate der Saison 1,20 €
Caesar´s Salat 2,00 €
Chicoree mit Ananasdressing 1,80 €
Fenchelsalat 1,60 €
Gurkensalat 1,20 €
Italienischer Salat 1,80 €
Karottensalat 1,20 €
Paprikasalat 1,60 €
Radieschensalat 1,20 €
Rettichsalat 1,30 €
Rote Bete Salat frisch 1,80 €
Rucola m. Parmesan und Pesto 1,80 €
Salat von Staudensellerie 1,80 €
Sardischer Orangen-Fenchelsalat 2,00 €
Schichtsalat 1,80 €
Sellerie-Karotten-Rohkost 1,20 €
Selleriesalat 1,20 €
Spargel weiß und grün gebraten mariniert (nach Saison) 2,20 €
Tomaten,Mozzarella u. Basilikum 2,50 €
Tomatensalat mit Avocado 2,70 €
Tomatensalat 1,10 €
Weißkrautsalat 1,20 €
Zucchinisalat 1,60 €
Radieschensalat 1,60 €
Zucchini-Radieschensalat 1,60 €
Cole Slaw, Amerikanischer Kohlsalat für Pulled Pork 1,20 €

Alle Preise verstehen sich pro 100g.

Vegetarische Salate

Andalusischer Möhrensalat 1,80 €
Artischockensalat 2,50 €
Auberginensalat gebraten mariniert 2,20 €
Bohnenkernsalat gemischt 1,20 €
Bohnensalat von grünen Bohnen 1,20 €
Avocado-Süßkartoffelsalat 2,20 €
Brokkolisalat mit Mandeln 1,60 €
Cous-Coussalat 2,20 €
Eiersalat mit Champignons 1,80 €
Farmersalat 1,40 €
Gebratenes Gemüse mariniert gemischt 2,20 €
Gebratenes Gemüse mit Kürbis 2,20 €
Gemüsesalat 1,60 €
Griechischer Salat mit Schafskäse 2,20 €
Grüner Spargel mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen 3,00 €
Indischer Reissalat 1,60 €
Kartoffelsalat m. Gurken u. Mayonnaise 1,20 €
Kartoffelsalat natur 1,20 €
Kartoffelsalat m. Gurken klar angemacht 1,20 €
Kichererbsensalat mit Büffelmozzarella und Erbsenschoten 2,20 €
Lauchsalat mit Apfelstückchen 1,60 €
Ligurischer Brotsalat 2,20 €
Linsensalat mit Reisnudeln „vegan“ 1,80 €
Maissalat 1,40 €
Paprika gebraten, mariniert 2,20 €
Pastinakensalat m. Jogurt-Sahnedressing 2,20 €
Pastinaken gebraten und mariniert mit Nüssen 2,50 €
Pennesalat mit Rucola, getrockneten Tomaten und Pinien 2,20 €
Pfifferlingsalat mit weißem Balsamicodressing 2,50 €
Pilze gebraten, mariniert 2,20 €
Radiccio gebraten, karamellisiert 2,20 €
Reisnudelsalat m. Käse, Mais, Paprika 1,80 €
Reisnudelsalat m. Bohnen, Pilzen, Paprika 1,80 €
Rosa Weißkrautsalat mit Grapefruit 1,60 €
Salat Risotto 1,60 €
Schweizer Käsesalat 2,20 €
Waldorfsalat 1,60 €
Waldpilzsalat 2,20 €
Weißkrautsalat mit Ananas 1,60 €
Zucchini gebraten mariniert 2,20 €

Alle Preise verstehen sich pro 100g.

Salate mit Fleisch

Chicoree mit Schinkenstreifen 1,80 €
Chinesischer Salat 3,00 €
Dänischer Nudelsalat 1,80 €
Diplomatensalat (Schinkensalat) 2,00 €
Eiersalat mit Schinken und Ananas 1,80 €
Geflügelsalat “Hawaii” 2,00 €
Geflügelsalat mit Curry 2,00 €
Grillsalat 2,00 €
Kalbfleischsalat 2,00 €
Kartoffelsalat mit Schinkenwürfeln oder natur 1,20 €
Rindfleischsalat Hausfrauenart 2,00 €
Rindfleischsalat Zigeuner Art 2,00 €
Spicy Glasnudelsalat mit Rindfleisch 2,00 €
Steirischer Rindfleischsalat m. Kürbiskernen 2,00 €v
Straßburger Wurstsalat 1,80 €
Tacco-Schicht-Salat 1,80 €
Teufelsalat 1,80 €
Tiroler Wurstsalat 1,80 €

Alle Preise verstehen sich pro 100g.

Salate mit Fisch

Heringssalat weiß oder rot 1,80 €
Krabbensalat klar oder mit Cognacsauce 3,00 €
Matjessalat 2,50 €
Meeresfrüchtesalat 3,00 €
Oktopus-Salat 4,00 €
Räucherfischsalat 3,00 €
Salat Nizza 3,00 €
Spicy Glasnudelsalat mit Krabben 3,00 €
Thai-Papaya Salat (ab 2 kg) 4,00 €
Thunfischsalat 3,00 €

Alle Preise verstehen sich pro 100g.

Sonstige Beilagen (nur mit Personal möglich)

Pommes-frites mit Ketchup und Mayonnaise Portion 3,30 €
Süßkartoffel-Pommes mit Kräuterschmand und Ketchup Portion 4,40 €

GRILLLISTE

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Alle Getränke, Equipment und Personal

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Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

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