Kalt-warme Buffets

Vorspeisen

• Avocados mit Lachsstreifen
• Frutti di Mare
• Parmaschinken mit Melone
• Kalbfleisch mit Thunfischsauce
• Carpaccio mit Balsamicodressing
• Marinierte Auberginen und Zucchini 
• Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
• Rucola mit Parmesankäse
• Zucchinisalat , Salat Risotto, Spaghettisalat
• Broccolisalat mit Mandeln ,
• Sardischer Orangensalat ,
• Frische Salate der Saison und verschiedene Dressings
• Weißbrot, Foccacia und Ciabatta

Hauptspeisen

• Lachsnudeln mit Dillsauce
• Lombardische Kalbfleischröllchen mit leichter Sahnesauce
• Kräuterkrustenbraten mit Jus
• Rosmarinkartoffel
• Gnocchi mit Tomaten-Kräutersauce 
• Lasagne mit Sauce Bolognese

Dessert

• Italienische Käseauswahl mit Butter und Trauben
• Panna cotta mit Himbeersauce
• Tiramisu
• Obstsalat aus frischen Früchten 

pro Person  32,50 € (ab 10 Personen)

Vorspeisen

• Salatbuffet mit Blattsalat
• Tomaten- und Gurkenscheiben und zweierlei Dressing
• Radieschen
• Gefüllte Eihälften
• Mozzarella mit Pesto
• Baguette

warme Gerichte

• Putensahnegeschnetzeltes
• Chicken Nuggets
• Spätzle
• Gemüse der Saison 
• Ketchup und süß-saure Sauce

Dessert

• Obst-Igel
• Schoko-Pudding

pro Kind € 15,50 (ab 4 Kindern)

VORSPEISEN

• Lachsschnitte mit Limonensauce
• Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
• Forellenfilet mit Preiselbeersahne
• Bresaola mit gefüllten Artischocken
• Steirischer Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl, Kürbiskernen roter Paprika, Zwiebelringe
• Melonenspalten mit Parmaschinken
• Löwenzahn mit Kartoffelvinaigrette und Speckwürfeln
• Frühlings - Salatbuffet mit verschiedenen Dressings
• Kräuterquark mit Gemüsedip gemischtes Brot und Butter

WARME GERICHTE

• Kalbssahnegeschnetzeltes
• Rehbraten mit Wachholderrahm
• Schweinemedaillon mit Sherrysauce hausgemachte Spätzle
• Kartoffelgratin, Gemüse der Saison

DESSERT

• Käseauswahl mit Butter und Trauben
• Mousse au chocholat „Tag und Nacht“
• Obstsalat aus frischen Früchten
• Erdbeertiramisu

pro Person 42,00 € (ab 15 Personen)
 

Vorspeisen

• Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
• Avocados mit Shrimps
• Gefüllte Champignonköpfe
• Melone mit Parmaschinken
• Salzbutter
• Glutenfreies Brot

warme Gerichte

• Entenbrust mit Orangensauce und Röstkartoffel
• Rahmwirsing

Dessert

• Käseauswahl mit Trauben
• Waldbeeren mit Weinschaumcreme
• Exotischer Früchtesalat 

pro Person  € 35,00 (ab 5 Personen)

Vorspeisen

• Edellachs mit Honigsenfsauce
• Algensalat mit Sesam und Garnelen
• Geräucherte Entenbrust mit Melone
• Gebratenes Gemüse mariniert 
• Gemischtes Brotauswahl mit Meersalz und Olivenöl

warme Gerichte

• Doradenfilet auf mediterranem Gemüse und kleine Kartoffel
• Burgunderbraten mit Tagliatelle
• Sommergemüse 

Dessert

• Ziegenkäse mit Feigensenf
• Sojamilchreis mit Himbeermark
• Obstsalat 

pro Person  € 35,00 (ab 5 Personen)