Kalt-warme Buffets

Vorspeisen

• Avocados mit Lachsstreifen
• Frutti di Mare mit Oktopus
• Parmaschinken mit Melone
• Kalbfleisch mit Thunfischsauce
• Carpaccio mit Balsamicodressing
• Marinierte Auberginen und Zucchini 
• Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
• Rucola mit Parmesankäse
• Zucchinisalat, Salat Risotto, Spaghettisalat
• Broccolisalat mit Mandeln ,
• Sardischer Orangensalat ,
• Frische Salate der Saison und verschiedene Dressings
• Weißbrot, Foccacia und Ciabatta

Warme Gerichte

• Lachsnudeln mit Dillsauce
• Lombardische Kalbfleischröllchen mit leichter Sahnesauce
• Kräuterkrustenbraten (Schwein oder Pute) mit Jus
• Rosmarinkartoffel
• Gnocchi mit Tomaten-Kräutersauce 
• Mediterranes Gemüse

Dessert

• Italienische Käseauswahl mit Trauben
• Panna cotta mit Himbeersauce
• Tiramisu
• Obstsalat aus frischen Früchten 

pro Person  39,50 € (ab 10 Personen)

Vorspeisen

• Salatbuffet mit Blattsalat
• Tomaten- und Gurkenscheiben und zweierlei Dressing
• Radieschen
• Gefüllte Eihälften
• Mozzarella mit Pesto
• Baguette

Warme Gerichte

• Putensahnegeschnetzeltes
• Chicken Nuggets
• Spätzle
• Gemüse der Saison 
• Ketchup und süß-saure Sauce

Dessert

• Obst-Igel
• Schoko-Pudding

pro Kind 17,00 € (ab 5 Kindern)

VORSPEISEN

• Salmmedaillon mit Bärlauchdip
• Lammgalantine mit Minzsauce
• Melonenspalten mit Parmaschinken
• Grüner Spargel gebraten mariniert mit
  gerösteten Pinien und Cocktailtomaten
• Löwenzahn mit Kartoffelvinaigrette
  und Speckwürfeln
• Frühlings - Salatbuffet mit
  verschiedenen Dressings
• Kräuterquark mit Gemüsedip
• gemischtes Brot und Butter

WARME GERICHTE

• Kalbsbraten mit Morchelrahmsauce
• Rehbraten mit Wachholdersahne
• Spargelgemüse mit Pfannkuchen
• Hausgemachte Spätzle
• Kartoffelgratin
• Frühlingsgemüse
• Süßkartoffelgratin mit karamellisierten Feigen und Ziegenkäse

DESSERT

• Käseauswahl mit Butter und Trauben
• Obstsalat aus frischen Früchten
• Pannacotta mit Erdbeersauce
• Rhabarber-Cantuccini-Trifle

pro Person 42,50 € (ab 15 Personen)
 

Vorspeisen

• Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
• Avocados mit Shrimps
• Gefüllte Champignonköpfe
• Melone mit Parmaschinken
• Salzbutter
• Glutenfreies Brot

Hauptgerich

• Entenbrust mit Orangensauce und Röstkartoffel
• Rahmwirsing

Dessert

• Käseauswahl mit Trauben
• Waldbeeren mit Weinschaumcreme
• Exotischer Früchtesalat 

pro Person  39,50 € (ab 5 Personen)

Vorspeisen

• Edellachs mit Honigsenfsauce
• Algensalat mit Sesam und Garnelen
• Geräucherte Entenbrust mit Melone
• Gebratenes Gemüse mariniert 
• Gemischtes Brotauswahl mit Meersalz und Olivenöl

Warme Gerichte

• Doradenfilet auf mediterranem Gemüse und kleine Kartoffel
• Burgunderbraten mit Tagliatelle
• Sommergemüse 

Dessert

• Ziegenkäse mit Feigensenf
• Sojamilchreis mit Himbeermark
• Obstsalat 

pro Person  39,50 € (ab 5 Personen)

• Konfirmation & Kommunion