• Pochierter Lachs im Strudelteig
  mit Limettensauce auf Salatbukett
• Butter und Baguette
  
  
• Badische Festtagssuppe mit
  drei Einlagen (Markklößchen, Flädle, Eierstich)
  
  
• Kalbslende im Ganzen gebraten
  mit Pfifferlingen an zweierlei Saucen
• Gemüse der Saison
• Schupfnudeln und Spätzle
  
  
• Kirschwassereisbömbchen mit Sahne
  oder Dessertbuffet

pro Person 51,00 €
ohne Suppe pro Person 47,50 €

• Riesenhummerkrabben an Rucola und Friséesalat mit
  gebratenen Steinchampignons an Himbeervinaigrette
• Salzbutter und Brioche
  
  
• Tomatensuppe mit Gin und Basilikum
  
  
• Rinderfilet an Rosmarinjus,
• Gemüse der Saison und gefüllten Zucchiniblüten
• Kartoffelgratin
  
  
• Dessertteller mit dreierlei Mousse
  an Früchten und Beeren
  oder Dessertbuffet

pro Person 54,00 €
ohne 2. Gang pro Person 51,00 €

Möchten Sie die Suppe am Tisch selbst verteilen?
Wir verfügen über große Terrinen für 80 Personen.

• Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel
• Butter und Baguette
  
  
• Zitronengrassuppe
  
  
• Schweinefilet mit mediterraner Gemüsehaube und Pfifferlingen 
• zweierlei Saucen und Kartoffelrösti
  
  
• Himbeertiramusù
• Sorbetteller

pro Person 35,00 €

• Feldsalat mit geräucherter Entenbrust an Himbeerdressing
• Butter und Baguette
  
  
• Kraftbrühe mit Flädle
  
  
• Kalbsmedaillons und Putenmedaillons mit Champignonrahmsauce
• Wintergemüse und hausgemachten Spätzle
  
  
• Dessertteller mit Schokoladensoufflé
• an exotischen Früchten und Vanillesauce

pro Person 38,00 €

• Lachscarpaccio an Variation von weißem und grünem Spargel mit Limettendressing
• Butter und Baguette
  
  
• Bärlauchrahmsüppchen
  
  
• Poulardenbrüstchen mit Sherryrahmsauce
• Frühlingsgemüse und Nudelnester
  
  
• Erdbeertiramisù
• Variationen von Erdbeeren

pro Person 35,00 €

• Geraspeltes frisches Gemüse mit Sauerampfersauce
• Butter und Baguette
  
  
• Brokkolischaumsüppchen mit Mandelsplittern
  
  
• Zucchini-Pilz-Ragout mit Kräutersauce
• Pinienreis und überbackene Kartoffel
  
  
• Dessert vom jeweiligen Menü

pro Person 23,00 €