Kalte Platten und Buffets

Kalte Platten

Kleines Partygedeck
Medaillon, Schinkenröllchen mit Spargel, Roastbeef rosé, Putenfleisch, Kalbsbraten, Lachsschinken, Geflügelsalat, Waldorfsalat pro Person 17,50 €

Grosses Partygedeck
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Tournedos, gefüllte Poulardenbrüstchen, Kalbsbratenröllchen mit Waldorfsalat, Tomate mit Gemüsesalat, Roastbeef rosé mit Sauce Remoulade, Kalbfleischsalat, Teufelsalat, Käsebrett mit Trauben und Butter pro Person 32,90 €

Käsebrett für 6 Personen
Französischer Weichkäse, original Schweizer Käse, Gervais angemacht und weitere internationale Sorten mit Früchten reich garniert Platte 44,00 €

Vesperbrett „Baden“ für 6 Personen
Schwarzwälder- und Wacholderschinken, Thüringer Rotwurst, Landleberwurst, Badischer Fleischmagen, Bauernsalami, Schinkenwurst Platte 44,00 €

Partyservice Schmid - Aufschnittplatte für 6 Personen
Delikater Schinken, roher Schinken, kalter Braten, verschiedene Wurstsorten, reich garniert Platte 60,00 €

Braten-Schinkeplatte - für 6 Personen
Roastbeef, Putenbraten, Kalbsbraten, gekochter Schinken, Schwarzwälder Schinken und Lachsschinken reich garniert Platte 77,00 €

Mediterrane Fischplatte (Vorspeise) ab 6 Personen
Edellachs mit Avocadospalten und Honigdillsauce, Octopus und Meeresfrüchte, Scampis mit Aioli, Matjesröllchen und Muscheln pro Person 18,00 €

Fischplatte Exclusiv (Vorspeise) ab 6 Personen
Salmmedaillon mit Limonensauce, Räucherlachs, Edellachs, Forellenfilet und Thunfisch geräuchert, dazu Sahnemeerrettich, marinierte Garnelen, Krabbencocktail pro Person 25,00 €

Lachs-Platte (Vorspeise) ab 6 Personen
Zitronen-Lachs „sous vide gegart“ mit Zitronensauce, reich garniert pro Person 18,00 €

Gemischtes Brot pro Person 1,90 €