Kalte Platten und Buffets

Kalte Platten

Kleines Partygedeck
Medaillon, Schinkenröllchen mit Spargel, Roastbeef rosé, Putenfleisch, Kalbsbraten, Lachsschinken, Geflügelsalat, Waldorfsalat - pro Person € 16,00

Grosses Partygedeck
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Tournedos, gefüllte Poulardenbrüstchen, Kalbsbratenröllchen mit Waldorfsalat, Tomate mit Gemüsesalat, Roastbeef rosé mit Sauce Remoulade, Kalbfleischsalat, Teufelsalat, Käsebrett mit Trauben und Butter - pro Person € 29,50

Käsebrett für 6 Personen
Französischer Weichkäse, original Schweizer Käse, Gervais angemacht und weitere internationale Sorten mit Früchten reich garniert - Platte € 40,00

Vesperbrett „Baden“ für 6 Personen
Schwarzwälder- und Wacholderschinken, Thüringer Rotwurst, Landleberwurst, Badischer Fleischmagen, Bauernsalami, Schinkenwurst - Platte € 40,00

Partyservice Schmid - Aufschnittplatte für 6 Personen
Delikater Schinken, roher Schinken, kalter Braten, verschiedene Wurstsorten, reich garniert - Platte € 55,00

Braten-Schinkeplatte - für 6 Personen
Roastbeef, Putenbraten, Kalbsbraten, gekochter Schinken, Schwarzwälder Schinken und Lachsschinken reich garniert - Platte € 70,00

Fischplatte Exclusiv (Vorspeise) ab 6 Personen
Salmmedaillon mit Limonensauce, Räucherlachs, Edellachs, Forellenfilet und Thunfisch geräuchert, dazu Sahnemeerrettich, marinierte Garnelen, Krabbencocktail - pro Person € 22,00

Mediterrane Fischplatte (Vorspeise) ab 6 Personen
Edellachs mit Avocadospalten und Honigdillsauce, Pulposalat und Meeresfrüchte, Scampis mit Aioli, Matjesröllchen und Muscheln - pro Person € 16,50

Lachs-Platte (Vorspeise)
Zitronen-Lachs „sous vide gegart“ mit Zitronensauce, reich garniert - pro Person € 16,50

Gemischtes Brot - pro Person € 1,90