Menü- & Buffetvorschläge

Wacholdergeräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Butter und Baguette 9,00 €
Garnelen mariniert auf gebratenem Gemüse an Balsamico mit Ciabatta 11,00 €
Orangen-Carpaccio mit gefüllten Datteln, Ciabatta und Butter 9,00 €
Pulpo-Carpaccio mit Orangen-Fenchel-Salat und Baguette 14,00 €
Melonenschiffchen mit Parmaschinken, Baguette und Butter 9,00 €
Tomate mit Mozzarella und Basilikum, Ciabatta und Butter 9,00 €
Feldsalat mit gerösteten Speckstreifen und Kracherle, Hausdressing und Baguette 10,50 €
Salmschnitte an Salatbukette mit Limettendressing, dazu Butter und Baguette 14,50 €

Gemischter Braten vom Schwein und Rind, Kartoffelgratin, Butternudeln,
Gemüse der Saison und grüner Salat 16,50 €
Gemischter Braten vom Kalb und der Pute, Kartoffelgratin, Butternudeln,
Gemüse der Saison und grüner Salat 16,50 €
Kalbsbraten mit Champignonrahmsauce, hausgemachte Spätzle
und verschiedene Salate 20,00 €
Schweinelendchen mit Champignonrahm oder Pfifferlingsauce,
Spätzle, Gemüse und verschiedene Salate 20,00 €
Putenmedaillons mit Rahmsauce, Kartoffelrösti, Spätzle, Gemüse
und verschiedene Salate 20,00 €
Kalbssteak mit Morchelrahmsauce, Gemüse, hausgemachte Spätzle
und verschiedene Salate 33,00 €
Lammfilets auf Rosmarinzweig mit Jus, Bohnenbündel und Rösti 20,00 €
Hirschkalbsrücken mit Wildrahmsauce, hausgemachte Spätzle,
Thymiankartoffelplätzchen und Gemüse 26,00 €
Lammspieße auf Rosmarinzweig, Auberginen-Couscous und Gemüse 16,50 €
„Badisches Hochzeitsessen“
Eingemachtes Kalbfleisch mit breiten Nudeln und Salat 16,50 €
Entenbrust rosa gebraten mit Orangensauce, Rösti und Salat 18,00 €

Zanderfilet in Rieslingsahne, Elsässer Nüdeli und Mandelbroccoli 18,00 €
Seelachsfilet „Müllerin“ mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse 18,00 €
Mit Kürbiskernen gebratenes Doradenfilet, Kräuterrisotto und Salat 18,00 €
Lachsschnitte auf Blattspinat mit Tagliatelle und Salat 20,00 €
Saiblingsfilet auf Lauch an Kerbelsahne und Butterkartoffeln 20,00 €
Seeteufel mit Safransauce, Wildreisrisotto, Mandelbrokkoli und Salat 20,00 €

Steinpilzrisotto mit Salat 14,00 €
Auberginen-Auflauf „Caponata“ mit Penne und Parmesan 13,00 €
Zucchinipuffer mit Schmand und Salat 13,00 €
Buntes Spargelgemüse vom weißem und grünem Spargel,
mit Pfannkuchen und Petersilienkartoffeln 18,00 €
Quinoa Risotto mit Salat 11,50 €

mit brauner und weißer Schokolade, verschiedenen Früchten und süßen Dipsaucen
pro Person 16,50 € (ab 20 Personen)

Wählen Sie aus folgenden Fleischsorten:
Kalbsbraten, Putenbraten, Rinderbraten, Schweinebraten, Schweinemedaillon, Hähnchenbrustfilet, Rinderrouladen, Panierte Schweineschnitzel, Panierte Putenschnitzel, Hähnchen-Cordon-bleu, Putenschnitzel natur, Kalbsrouladen
Wählen Sie aus folgenden Saucen:
Rahmsauce, Champignonrahmsauce, Sherrysauce, Burgundersauce, Braune Bratensauce, Jägersauce; Morchelrahmsauce (1,50 € Aufpreis)
Wählen Sie aus folgenden Beilagen:
Hausgemachte Spätzle, Butternudeln, Kartoffelgratin, Kartoffelröst,i Petersilien-Butterkartoffeln, Butterreis, Gemüse der Saison, Spargel (in der Spargelzeit), Salate der Saison mit Kräuterdressing klar, Joghurtdressing

pro Person 21,00 €

Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Teigwaren mit Butter und geriebenem Käse, Tomatensauce, kleiner Salat - pro Kind 6,50 €

Quick-Menü

Seit April 2010 sind wir biozertifiziert. Hier geht's zu unseren Bio-Angeboten.

Wir produzieren/verarbeiten in einer speziellen Produktlinie nach der EG-Öko-Verordnung und sind bei der
Abcert AG zertifiziert.
DE-ÖKO-006

Bitte beachten: im Zuge steigender Transportkosten erheben wir einen Zuschlag von 5,- € pro Lieferung im Stadtgebiet!

Partyservice Schmid

Sedanstraße 6
76185 Karlsruhe

Tel.: 0721 / 35 00 51 0
Fax: 0721 / 35 00 53 0