Fingerfood | warm & kalt

Am Spieß, in Gläschen (auf Wunsch mit Deckel) oder Schälchen

Räucherlachsröllchen mit Sahnemeerrettich
Lachspralinen auf Apfelchutney
Saiblingfilet mit Preiselbeermeerrettich
Salmmedaillon mit Wildkräutern
Garnelenspießchen mit Cocktailsauce
Crêpesroulade mit Lachstatar
Crêpesroulade mit Keta-Kaviar
Tatar vom geräucherten Wildlachs auf Guacamole mit Limonen Dip
Sushi Philadelphia Maki mit Lachs
Garnelen auf Papayasalat
Lachscarpaccio mit Limettenjus
Wildpastete mit Kirschchutney
Rucola mit Kalbfleisch und Pesto
Kalbsröllchen mit Thunfischsauce
Kalbfleischbällchen mit Pflaumen Chutney
Lammspießchen auf Taboulé Couscous
Hähnchenbrustspießchen auf mediterranem Penne-Salat
Putenspießchen mit Linsensalat
Medaillons mit Quittenkonfit
Fetakäse mit krossem Speck und karamellisierten Birnen
Fenchel-Schiffchen mit Bulgur-Tatar-Füllung
Wachteleier mit Chorizo
Auberginenröllchen
Zucchiniröllchen
gefüllte Weinblätter
Carpaccio von grünem und weißem Spargel
Roquefortkugeln auf Babybirnen
Käsespieße mit Trauben
dazu Baguette oder Ciabat

Portion 4,00 €
Lachswürfel auf mediterranem Kartoffelsalat
Sushi Nigiri mit Lachs
Schichtsalat von Matjes, roter Bete und Tabouleh
Tomaten mit Avocados und buntem Pfeffer
Carpaccio vom Rind an Balsamico
Serranoschinken mit Feigen
Couscous mit Zitronenhühnchen
Avocado-Birnen Carpaccio
Cocktailtomaten mit Mozzarella und Pesto
Melonenkugeln mit Parmaschinken
Pikante Fleischbällchen mit Dip
Putenmedaillons mit Ananas
Roastbeefröllchen mit Remoulade und Wildkräutern
Schinkenröllchen mit Spargelspitzen
Currywurstspieße mit Konfetti-Salat
Kiwi-Avocado-Lassi mit Minze
Sesam Tofuspieße mit Dip
Bunter Spargelsalat
Pfannkuchenröllchen mit Frischkäse
Rote Bete Carpaccio mit Schmand
Staudensellerie mit Kräuterolivenöl
Ei mit Frankfurter grüner Sauce
Frischkäse mit Rucola und Pesto
Kichererbsen-Humus mit Gemüsesticks
Gemüserohkost mit Dips
Gebratenes Gemüse mariniert
Camembertwürfel mit Feigensenf
Sushi Califonriarolls vegan
Tofuspießchen mit Bulgur
Süßkartoffel mit Feige und Ziegenkäse
Butternusskürbis mit Tahinisauce
dazu Baguette oder Ciabatta

Portion 3,00 €

Ananas mit Käsespießen Stück 55,00 €

Ananas mit Cocktailspießen Stück 55,00 €

Badische Crepes Roulade

Lachsmousse, Thunfischmousse, Avocadocreme, Frischkäse mit Paprika, Frischkäse mit Kräutern, mediterranes Mousse Stück 3,50 €

Warme Cocktailhappen

Quiche Lorraine, Lauchquiche, Tomaten-Mozzarella-Quiche, Gemüse Quiche , Brokkoli-Zucchini-Quiche, Spargel-Quiche
Mini-Snack-Gebäck mit Salami oder Rauchschinken
Mini-Plunder mit Spinat, Hühnercurry oder Letscho
Gemüsespieße
Bärlauchfleischküchle mit Feta
gefüllte Pilzköpfe, kleine Fleischküchle mit Dip
Schinken Käsehörnchen, Hähnchenbrustspieß mit Cocktailtomaten
Mini-Wiener Schnitzel (Pute)
Saté-Spieß von Kichererbsen und Tofu vegan
2 Pflaumen im Speckmantel am Spieß
2 Datteln im Speckmantel am Spieß
2 Aprikosen mit Käsefüllung am Spieß

Stück 2,70 €
Mini Wiener Schnitzel (Kalb)
Mini-Currywurst mit pikanter Sauce
Garnelenspieß
Lachsquiche mit Spinat und Roquefort
Krabben-Quiche
Saté-Spieß mit Erdnuss Sauce
Bruschetta mit Tomaten oder Auberginen (4 Teile) überbacken
Crostini mit Tomaten und Parmaschinken mit Pecorino überbacken
Pikante Strudel mit Käse, Spinat, Lauch und oder Tomaten gefüllt
Speckstangerl mit Käse überbacken
Blätterteig-Schinken-Käsestangen

Stück 4,80 €

Schinken-Käse-Plunderstange
Spinat-Feta-Plunderstange

Stück 5,80 €

In kleinen Schälchen angerichtet im Thermo

Thai Chicken Curry mit Reis
Ochsenbäckle mit Sellerie-Kartoffel-Püree
Eingemachtes Kalbfleisch mit Nudeln
Lammspießchen auf Rosmarin-Kartoffel
Lachsfilet mit Kräuterminiknödel und Pesto
Pfifferlinge mit Walnussknödel, vegetarischch

Portion 7,30 €

Salat-Cocktails

Tabouleh Couscous
Gebratenes Gemüse
Mediterraner Pennesalat mit Rucola
Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse
Hähnchenbrust „Hawaii“
Teufelsalat „Spezial“
Kalbfleischsalat mit Trauben
Linsensalat mit Thunfisch,
Russische Eier mit Lachsstreifen
Orangensalat mit Fenchel
Bunter Spargelsalat mit Bärlauchdip
Rote Bete mit Ziegenkäse
Gebratene Pilze
Lauchsalat mit Apfelstücken
Reisnudeln mit Linsen,
Kichererbsensalat mit Büffelmozzarella und Erbsenschoten
Steirischer Rindfleischsalat mit Kürbiskernen
dazu Baguette

Portion 4,00 €
Gemüserohkostplatte mit vegetarischem Dip Stück 18,00 €

Desserts

Mousse au Chocolat
Tiramisu
Rote Grütze mit Vanillesauce
Panna cotta mit Erdbeermark
Bayrische Creme mit Himbeeren
Himbeerspeise
Créme Brûlée
Aprikosenauflauf
Orangencreme
Zitronencreme
Obstsalat aus frischen Früchten
Schwarzwälder Kirschcreme
Granatapfelsalat
Aprikosen-Quarkcreme
Pfirsich-Cantuccini-Trifle
Nutella-Trifle
Pflaumen-Crumble
Pomeranzengelee mit Vanillesauce
Beeren-Smoothie-Speise
Passionsfrucht-Panna cotta
Panna cotta mit Mangoragout
Mangomousse und Toblerone Mousse
Portion 4,00 €
Cake-Pops Stück 3,00 €
BIO Mini-Plunder Stück 3,00 €
Mini süße gefüllte Croissants Stück 2,50 €
Muffins glutenfrei Stück 4,90 €
Fruchtspieß Stück 3,00 €
Früchteplatte Stück 25,00 €
Früchtekorb ab 28,00 €

Tapas

Pflaumen und Datteln im Speckmantel
Gegrilltes Gemüse
Schinken luftgetrocknet mit Melone
Chorizo mit Cornichons
Chicken Wings mit Salsa
Nachos mit Salsa oder Guacamole
Tortilla de Patatas
Gefüllte Champignonköpfe mit Knoblauch
Fleischbällchen in pikanter Sauce (Albondigas)
jeweils 4,00 €
Garnelen mit Knoblauch
5,50 €

Zu allen Tapas liefern wir Ciabatta

Bowls – der kleine Snack

BUDDHA Bowl – Kichererbsen und Gemüse, mit Avocadodip, vegan
9,00 €
KRAUT Bowl – mit Tempeh, Gemüse, Sprossen,Toppings, vegetarisch
9,00 €
SHRIMPS Bowl – mit Quinoa
11,00 €
HERBST-WINTER Bowl - mit Kohl, Süßkartoffel und Kürbis, vegan
9,00 €

Herbst | Winter

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Herbst-Winterliste

Alle Getränke, Equipment und Personal

Mehrwertsteuer

Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Fingerfood

Mindestabnahme:
4 Teile pro Sorte, unter 4 Teile Aufpreis pro Teil 1,00 €
Alle belegten Teile Mindestbestellmenge 3 Teile pro Sorte

Gluten- oder Laktosefrei

Alle Sorten auf Wunsch auch glutenfrei oder laktosefrei.