Kalt-warm Buffets I

VORSPEISEN

• Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
• Forellenfilet mit Preiselbeermeerrettich
• Krabbensalat - bunt gefüllte Eier
• Melonenspalten mit Schinken
• Roastbeef rosé mit Remouladensauce
• Putenröllchen mit grünem Spargel
• Kalbfleischpastete im Teigmantel
• Tomate gefüllt mit Gemüsesalat 
• Reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Dressings
• Gemischter Brotkorb und Partybrötchen

WARME GERICHTE

• Kalbsbraten mit Rahmsauce
• Hähnchenbrustfilet mit Sherrysauce
• Zanderfilet an Rieslingsahne
• Kürbis-Zucchiniauflauf (auf Wunsch vegan) 
• Spätzle, Petersilienkartoffeln
• Gemüse der Saison

DESSERT

• Käseauswahl mit Trauben
• Erdbeertiramisu, Mousse au chocolat
• Obstsalat aus frischen Früchten 

pro Person 39,50 € (ab 10 Personen)

VORSPEISEN

• Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
• Russische Eier mit Seelachs auf Kartoffelsalat
• Schwarzwälder Schinken
• Geflügelplatte mit Früchten
• Reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Dressings
• Gemischte Brotauswahl

WARME GERICHTE

• Schweinekrustenbraten mit Jus
• Sahnegeschnetzeltes
• Burgunderbraten
• Spätzle
• Kartoffelgratin
• Gnocchi mit Basilikumtomaten „vegan“ 
• Gemüse der Saison

DESSERT

• Käseauswahl mit Trauben
• Obstsalat aus frischen Früchten 

pro Person 30,50 € (ab 10 Personen)

(eine Auswahl der meistgewünschten Gerichte)

VORSPEISEN

• Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
• Krabbencocktail, Kalbfleischfrikadellen
• Schinken mit Honigmelone, Tomate mit Mozzarella
• Teufelsalat, Geflügelsalat „Hawaii“
• Schichtsalat, Lauchsalat mit Apfelstücken
• Ackersalat mit Speck und Kracherle
• Badischer Kartoffelsalat
• Gemischte Brotauswahl

WARME GERICHTE

• Spanferkelbraten mit Jus
• Roastbeef rosé gebraten mit Sauce Bordelaise
• Waldpilze in Kräuterrahm
• breite Nudeln, Kartoffelgratin
• Kleine Knödel 
• Gemüse der Saison

DESSERT

• Käsespieße mit Trauben
• Obstsalat aus frischen Früchten 
• Mousse au chocolat
• Panna cotta mit Erdbeermark

pro Person 39,50 € (ab 10 Personen)

VORSPEISEN

• Edellachs mit Honigdillsauce
• Saibling vom Buchenrauch mit Sahnemeerrettich
• Kalbfleischpastete mit Senfkirschen
• Schinkenröllchen mit Spargelspitzen
• Reichhaltiges Salatbuffet und verschiedene Dressings
• Gemischte Brotauswahl und Partybrötchen

WARME GERICHTE

• Medaillon vom Rind, Schwein oder Pute mit Rahmsauce
• Tafelspitz mit Kräutermeerrettich
• Hechtklößchen in Rieslingsauce
• Spinat-Crespelle überbacken „vegetarisch“
• Butterreis
• Petersilienkartoffeln 
• Hausgemachte Spätzle
• Gemüse der Saiso

DESSERT

• Käsebuffet mit Früchten
• Badische Creme mit Erdbeersauce
• Schwarzwälder Kirschcreme
• Schokoladencreme

pro Person 42,50 € (ab 10 Personen)