Italienische Buffets

Zum Empfang

• Mini Pizza und Grissini

Vorspeisen

• Pochierter Salm mit Zitronensauce
• Avocados mit Lachsstreifen, Frutti di Mare mit Oktopus
• Krabbenberg mit Cocktailsauce
• Parmaschinken mit Melone und Feigen
• Kalbfleisch mit Thunfischsauce
• Artischocken mit Vinaigrette 
• Carpaccio mit Balsamicodressing
• Marinierte Auberginen und Zucchini 
• Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
• Verschiedene Antipasti
• Rucola mit Parmesankäse, Zucchinisalat ,
• Italienischer Gemüsesalat , Lauchsalat mit Apfelstückchen
• Pilze in Olivenöl , Salat Risotto , Spaghettisalat
• Broccolisalat mit Mandeln , Sardischer Orangensalat 
• Frische Salate der Saison mit verschiedenen Dressings
• Weißbrot, Ciabatta, Foccacia, Grissini und Partybrötchen,
  dazu Meersalz und Olivenöl

Warme Gerichte

• Bollito misto 
• (Rind, Kalb, Huhn, Kalbzunge und Gemüse im eigenem Saft gegart) mit verschiedenen kalten Saucen
• Lachs-Lasagne mit Dillsauce
• Saltimbocca à la Romana mit leichter Weißwein Sauce
• Frisch gegrillte Scampis mit Knoblauchbutter
• Aubergine mit Quinoa und Tomatenconfit auf Rucola 
• Cremiges Pfifferling-Risotto
• Tagliatelle mit Pesto 
• Rosmarinkartoffeln 

Dessert

• Italienische Käseauswahl mit Trauben
• Panna cotta mit Himbeersauce
• Melonensalat 
• Tiramisu Pfirsich-Cantuccini-Trifle
• Italienische Eisbombe

pro Person  54,00 € (ab 20 Personen)

Vorspeisen

• Avocados mit Lachsstreifen
• Frutti di Mare mit Oktopus
• Parmaschinken mit Melone
• Kalbfleisch mit Thunfischsauce
• Carpaccio mit Balsamicodressing
• Marinierte Auberginen und Zucchini 
• Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
• Rucola mit Parmesankäse
• Zucchinisalat , Salat Risotto, Spaghettisalat
• Broccolisalat mit Mandeln ,
• Sardischer Orangensalat ,
• Frische Salate der Saison und verschiedene Dressings
• Weißbrot, Foccacia und Ciabatta

Warme Gerichte

• Lachsnudeln mit Dillsauce
• Lombardische Kalbfleischröllchen mit leichter Sahnesauce
• Kräuterkrustenbraten (Schwein oder Pute) mit Jus
• Rosmarinkartoffel
• Gnocchi mit Tomaten-Kräutersauce 
• Mediterranes Gemüse

Dessert

• Italienische Käseauswahl mit Trauben
• Panna cotta mit Himbeersauce
• Tiramisu
• Obstsalat aus frischen Früchten 

pro Person  37,50 € (ab 10 Personen)

Vorspeisen

• Lachsmedaillons mit Limonensauce
• Frutti di Mare mit Oktopus
• Parmaschinken mit Melone
• Carpaccio vom Rinderfilet
• Bruschetta mit Tomaten oder Auberginen 
• Feigen mit Ziegenkäse
• Auberginenröllchen mit Tomatensauce
• Strauchtomaten mit Babymozzarella und Basilikum
• verschiedene Antipasti
• Salatbuffet und zweierlei Dressing
• Weißbrot, Foccacia und Ciabatta

Warme Gerichte

• Rotbarben-Filet an Zitronenbutter mit Kräuterkartoffel
• Pappardelle mit Garnelen und Mandelpesto
• Saltimbocca á la Romana (vom Kalb) mit leichter Weißweinsauce
• mit Gnocchi  und Mandelbrokkoli 
• Mediterranes Gemüse 

Dessert

• Italienische Käseauswahl mit Trauben
• Mascarpone Crème
• Panna cotta mit Himbeersauce
• Obstsalat 
• Tiramisu

pro Person  41,00 € (ab 10 Personen)

• Herbst-Winterliste