Warme Fleischspeisen - Kilopreise

• Schweinekeule oder Krustenbraten gegrillt - kg 20,00 €
• Smoked Spare Ribs - kg 15,00 €
• Burgunderschinken oder Rieslingschinken - kg 20,00 €
• Kasseler im Blätterteig, Schinken im Brottteig - kg 25,00 €
• Schweinerollbraten pikant gewürzt - kg 20,00 €
• Spanferkel mit Knochen - kg 16,00 €
• Spanferkel ohne Knochen - kg 20,00 €
• Ochsenbrust oder Tafelspitz gekocht - kg 25,00 €
• Burgunderbraten mit Rotweinsauce - kg 30,00 €
• Roastbeef „Provenciale“ oder mit Olivenkruste - kg 55,00 €
• Roastbeef „sous-vide gegart“  - kg 60,00 €
• Gefüllter Kalbsrollbraten - kg 30,00 €
• Lammfilet mit Rosmarinjus - kg 45,00 €
• Putenbraten mit Jus - kg 20,00 €
• Hirschbraten mit Rahmsauce - kg 45,00 €
• Fleischkäse - kg 16,00 €
• Pizzafleischkäse - kg 18,00 €
• Zwiebelfleischkäse - kg 18,00 €
• Fleischkäse reines Rind - kg 22,00 €
• Fleischkäse Pute - kg 22,00 €
• Schweinehaxe gegrillt - Stück 8,00 €
• Hähnchen gegrillt - Stück 9,00 €
• Hähnchenschlegel gegrillt - Stück 3,00 €
• Fleischküchle (Rind, Schwein oder Pute) oder Fetaküchle - Stück 3,00 €
• Schweineschnitzel paniert oder „Jägerart“ - Stück 5,00 €
• Putenschnitzel paniert oder natur - Stück 5,00 €
• Kalbschnitzel paniert - Stück 12,00 €

Beilagen

• Spätzle, Nudeln, Reis, Salzkartoffenl - Portion 3,00 €
• Süßkartoffel gebraten, Rosmarinkartoffeln - Portion 3,50 €
• Kartoffelgratin, Rösti - Portion 3,50 €
• Gemüse der Saison - Portion 3,00 €
• Bohnenbündel 2 Stück - Portion 3,50 €
• Wintergemüse mit Rosenkohl oder Rahmwirsing - Portion 3,50 €
• Mediterranes Gemüse mit überbackenen Tomaten und Austernpilzen - Portion 4,00 €
• Süßkartfoffel-Sellerie-Gratin überbacken - Portion 4,00 €
• Beilagensalat- 3,00 €

Saucen

• Rahmsauce, Bratensauce, Jägersauce - Liter 11,00 €
• Steinpilz- oder Pfifferlingrahmsauce - Liter 15,00 €
• Morchelrahmsauce - Liter 18,00 €

Mit diesem Zeichen gekennzeichnete Speisen sind vegan.

Bei den Arbeitsessen sind die Mengen geringer als bei den Menüs.